On peut rehausser de nombreux plats en leur ajoutant un peu de piment, qu’il soit frais ou en poudre. En même temps, on se fait du bien car le piment est riche en vitamines et minéraux et a de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Le piment de Cayenne est bon pour la digestion.

Il augmente aussi le métabolisme et la sensation de satiété, ce qui le rend utile pour les personnes qui veulent perdre du poids. Le surpoids est un facteur qui peut impacter vos articulations, donc, n’hésitez pas à ajouter du piment de Cayenne à vos plats pour garder la ligne.

La recette suivante contient aussi du gingembre qui a une action anti-inflammatoire puissante, excellente pour les articulations. Les crevettes et le lait de coco sont riches en minéraux, enfin, l’oignon et l’ail sont des aliments bénéfiques, qui renforcent le système immunitaire et sont bons pour la circulation sanguine.

Un vrai cocktail santé ! La recette est rapide et simple à réaliser alors lancez-vous et gouttez ses saveurs exotiques.

Crevettes à la Thaïlandaise

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600g de crevettes crues ou cuites, décortiquées
  • 1 botte de 6 bulbes de ciboule, légèrement épluchée et la partie haute des tiges retirée
  • 2 piments rouges, pépins et nervures retirés
  • 1 morceau de gingembre (2cm environ)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit oignon, épluché
  • 2 tiges de citronnelle, feuilles externes retirées
  • 250ml de lait de coco
  • 2 cuillères à café de sauce de poisson (Nam Pla)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Le jus d’un citron
  • Hachez ciboule, piment, gingembre, ail, oignon et citronnelle finement. Si vous avez un hachoir électrique, c’est le moment de le faire travailler.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez les légumes hachés et faites les revenir pendant 2 ou 3 minutes. Si vous utilisez des crevettes crues, ajoutez-les maintenant et laissez-les cuire pendant 4 minutes en remuant sans arrêt puis retirez-les de la poêle et mettez-les de côté. Sinon, continuez à faire revenir les légumes.

Ajoutez le lait de coco, couvrez la poêle, et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes, la sauce de poisson et le jus de citron et faites chauffer le mélange à feu doux. Saupoudrez de coriandre et servez avec du riz et du brocoli ou des courgettes cuits à la vapeur.

A vos fourneaux !